【報告】マルシェ・ジャポン･キャラバンinヤマガタ

報告が遅くなってしまい、申し訳ございません！

７都市目の『マルシェ・ジャポン・キャラバンinヤマガタ』が、

去る11月28、29日に開催されました。

http://www.youtube.com/watch?v=2NNpOaG7ytA

２日間とも天気には恵まれましたが、初日は寒さで凍えました。

東北山形の洗礼を受けた気がします（汗）

当日は、多くの方々にご来場頂きまして、誠に有難うございます！！

　

何とみずみずしさが伝わってくるダイコンでしょうか！！写真からでも色褪せない新鮮さ！！

山形の豊富な食材が一堂に会した光景は壮観でした。

あれも食べたい、これも食べたいと、多くの方々がそれぞれのマルシェのテントを回っていました。

美味しそうなイワナの塩焼きを見て、

我慢できなかったのでしょう、、、

MJC Photo-collection～Part.1～

『北海のヒグマの捕食風景』

獲物に喰らいつく決定的瞬間が撮れました！！笑

ゴメンナサイ、中川さんm（＿＿）ｍ

こちらに映像を公開しているので、

http://www.youtube.com/user/MarcheJaponCaravan

是非ご覧下さい☆

【予告】山形県山形市

来ました、YAMAGATA！！

今回で７都市目です☆

帯広から２ヶ月経ったんですね～

『マルシェ・ジャポン・キャラバンinヤマガタ』

日にち：11月28日、29日

時間   ：10：00～14：00(両日とも)

場所   ：MOVIE ON やまがた

http://blog.marche-japon.org/mjc/2009/11/in-0f2a.html

前回も告知しましたが、

山形にはイベントが盛りだくさん♪

あなたに「わくわく」と「おいしさ」を

手渡ししたい一心で、

今回の山形も

皆さまの来場をお待ちしております！！

【報告】マルシェ・ジャポン・キャラバンinつくば～料理編～

昨日に引き続き、つくばのご報告をします！

予告通り、料理特集です☆今回の開催がつくばということで、茨城県の筑西市にお店を構える「ナチュラルセンスいのせ」の林武人（ハヤシ　タケヒト）シェフにお越し頂きました。

よーく見ると、『完売』の文字が！！

さて、どんな料理だったのでしょうか？

茨城の食材をふんだんに使用したコースは・・・

MENU

プチスープ

『ほのかにシナモンの香るムラサキイモノのカプチーノ』

まずはひと口・・・おお！口内に広がるなめらかなムラサキイモのスープは、いっきに独特の甘い風味を振りまく。シナモン魅惑的な香りのアクセントが鼻をくすぐる。秋の空が夕暮れ時に染まるように味覚が紫煙に染まる。

前菜

『茨城野菜16種のパレット仕立て』

食べるのが惜しい美しさ。茨城野菜16種の彩りがお皿の上で融合することで生み出される味は、味覚というキャンバスの上で花を描く。丁寧に料理された野菜は、やさしい味のソースと相俟って、それぞれが素材本来の美味しさを最大限に引き出されている。特に美味なのはトマトで、思わずフルーツかと思ってしまうほどに甘みが強く、やさしい酸味が色を添える。

パスタ

『自家製ベーコンと椎茸のスパゲッティーに菜園風　ペコリーノ・ロマーノ　チーズの香り』

ペコリーノ・ロマーノとは何ぞや！？ペコリーノとはヒツジのチーズを意味し、ロマーノはローマで作られていたことに由来します。いい意味で、味にも香りにもひと癖あるペコリーノ・ロマーノがニンニクの風味と競演し、食欲を掻き立ててくれます。ベーコンの旨みとシイタケの滋味が絶妙なハーモニーを奏でています。水菜とトマトがサッパリとさせてくれる為に、上品な後味を残してくれます。

肉料理

『茨城和牛のブレゼ　ヤーコンのグラッセと白菜のオレンジ煮』

ブレゼという蒸し煮された茨城牛は、ホロりと崩れてとろけるほどに柔らかい。噛めば噛むほど肉の旨みがじわりと溢れ、ドミグラスソースの奥深い味わいと共に一体となった美味しさが生まれる。美味しさが凝縮された逸品である。付け合せの『ヤーコンのグラッセ』も『白菜のオレンジ煮』も合間に食べるとちょうどいい一呼吸になり、肉々しくならずに最後まで味わいながら食せます。

デザート

『秋・シェフのイメージで』

①海の香る温かいショコラ

②ゴボウとレンコンのクロッカン

③大学いもの分解・再構築

『海の香る温かいショコラ』は何とも濃厚なコクのある味わいで、贅沢なショコラが楽しめました。当日は結構寒かったのですが、このショコラを口にした瞬間、温かなショコラの毛布に包まれた気分でした。続いては、『ゴボウとレンコンのクロッカン』ですが、“クロッカン”とはフランス語で「カリカリしたお菓子」を意味します。ゴボウ特有の香りとレンコンのカリコリした食感が面白く、新しい発見をした気分でした。最後に『大学いもの分解・再構築』は、そのネーミングにイチバン惹かれました。ねっとりとした舌触りのイモは、舌と味覚を甘い幸せから離しません。そこにスプーンに乗ったアイスクリームを頬張れば、もう・・・

こんな豪華なコースを楽しめるキャラバンに

あなたも来たくなりましたか？？

早く来ないと、

完売してしまいます！！

【予告】神奈川県横浜市

皆様、こんにちは！

マルシェ・ジャポン・キャラバン全国事務局でございます。

山形マルシェの次となる、第8回目のマルシェ・ジャポン・キャラバンは、なんと！

マルシェ・ジャポン ヨコハマ・カワサキとの連動開催になります！！

その名も「マルシェ・ジャポン・キャラバン in　ヨコハマ」！！

詳細決定次第、こちらのブログにてリリースします♪

乞う、ご期待！！

【報告】マルシェ・ジャポン･キャラバンinつくば

いや～早いもので、６都市も旅してきました！！

今回訪れたのは茨城県「つくば｣でございます。秋葉原からTX（つくばエクスプレス）で45分で来られます。関東にお住まいの方、東京の方にとっては、今までの開催地の中で最も身近で開催されたマルシェ・ジャポン・キャラバンになります。当日は雲ひとつ無い空の下、「つくば市立吾妻小マーチングバンド」の若々しい演奏で始まりました。

会場となった「イーアスつくば・メインコート前」に集結した茨城県内の食材の数々。どれもこれも生産者の方々がこだわりにこだわっています。その１つ１つを手に取れば分かる熱い思い！開場して間もない時間から多くのお客様でごった返していました。２日目は若干天候が崩れましたが、大雨に降られることもなく、無事に開催されました。

混雑している中でも、ふと安らげる場所があるのがマルシェ・ジャポン・キャラバンのいいところ☆

コーヒーブレイクをするダンディーなお方が・・・

おっと！

そちらにいらっしゃるのは、

キャラバンの大黒柱、

『北海のヒグマ』の異名を持つ

中川さんじゃありませんか！！笑

あたたかなワンシーンをあなたに。

マルシェ・ジャポン・キャラバン♪

次回のブログは料理を紹介したいと思います～

【予告】茨城県つくば市

やって参りました、つくば！！

とうとう、６都市目となりました。

開催場所は前回もご案内しましたが、

「イーアスつくば・メインコート前会場」です！

今日、明日の21・22日の２日開催で、

11:00～16:00となっています。

設営前はこんな感じですが↓

数時間後には・・・

イーアスの広場も・・・

おされ空間になってますね～

会場でお会いしましょう☆

連休中のご予定、いかがですか？？

こんにちは！マルシェ・ジャポン・キャラバン全国事務局です。

皆様、週末はいかがお過ごしでしたか～？？

週明けから少し気が早いですが、今週末は３連休！

「何しよう？」なんて、首を長くしてる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そんな皆様にお知らせです！！

今週末の11月21日・22日は、茨城県つくば市にいらしてみませんか？？

マルシェ・ジャポン・キャラバン　ツクバが両日とも11：00～16：00まで、つくば市

のイーアスつくばにて開催されます。

地図はこちらです♪

つくばエクスプレス「研究学園駅」より徒歩４分

常磐自動車道「谷田部IC」より、研究学園方面 ７Km

次回のブログからは随時マルシェ・ジャポン・キャラバン　ツクバの

最新情報を更新していきますので、そちらもお楽しみに♪

★皆様のご来場、お待ち申し上げております★

旅するキャラバン写真館

マルシェ・ジャポン・キャラバンの

今までの軌跡を写真でお届け致します！！

http://picasaweb.google.com/marche.japon.caravan

帯広、函館、福島、高崎、勝沼、

それぞれのマルシェ・ジャポン・キャラバンの

雰囲気を楽しんで下さい☆

【報告】キャラバン便り～生産者の声～

　来場者の声に引き続き、生産者の声をご紹介します。多くの生産者の参加して頂いているマルシェ・ジャポン・キャラバンですが、皆さんはどれくらいお話をしたことがありますか？「ちょっと恥ずかしくて、あんまり話し掛けられなかった。」「何を話せばいいのか分からなかった。」と思われた方もいると思います。皆さんの代わりに、ほんの少しではありますが生産者の声をお届けしたいと思います。

『榛名まちづくりネット』の芹澤優様

　 肥沃な榛名山麓で「食と芸術と癒し」の里づくりを目指して活動している芹澤様。その熱き思いは、「食材でフルコースを作れる栽培をしたい。」とのことです。

　高崎開催の当日は、カフェでのメニューにカボチャが使われていました。「ホンモノの味を知って欲しい。食材のおいしさを純粋に感じて欲しい。」と仰られていました。愛情込めて作られた自慢の『イチジクジャム』も絶品でした。作るのに４時間以上もかかるというジャムは、イチジクを煮込んで、火加減を見ながら丁寧にアクを取るからこそ出来るそうです。少しでも目を離すとイチジク独特のクセが出てしまうそうです。試食をしたお客様は、やさしい甘さとイチジクのおいしさに感動しておられました。

【報告】キャラバン便り～来場者の声～

　キャラバン隊自慢の販売ブースとカフェデッキですが、来場者様から「販売ブースもカフェのデッキもおしゃれで面白く、都会みたいでいい。」という声を頂きました！マルシェ・ジャポンのフラッグが飾られたブースに食材を並べると、５倍も１０倍もおいしそうに見えます☆勝沼ワイナリーで開催した時は「ワインを造るタルの上でランチを食べるのもいいけど、カフェデッキで食べるのは新しい感じがしていい。」との声もあり、普段とはひと味違う環境で楽しんでみてください。

　「対面の販売だと会話が弾む。」「生産者ともっと話がしたい。」という嬉しいお言葉もありました！生産者の方々は来場者の皆さんと話したいと思っていらっしゃいますので、是非とも話し掛けてみてください。分からない野菜について質問したり、食べ方について聞いてみたり、お気軽にどうぞ♪

　「四季に応じた生産物を購入したい。マルシェを季節で感じたい。」と仰られる来場者もおり、生産者の方がその日に採れた野菜や果物を持ち寄るマルシェは、身近に季節を手に取って感じられる機会だと思います。天気のいい日は手ぶらでお近くのマルシェ・ジャポンに、キャラバンにいらしてみて下さい！！

「マルシェ・ジャポン・キャラバン in 山形」 予告

あなたの街においしさとわくわくを届けるマルシェ・ジャポン・キャラバン。

今回は、その第７回開催となる「マルシェ・ジャポン・キャラバンin山形」についてお知らせです。

【開催日】

2009年11月28日　ＡＭ10：00～ＰＭ14：00

2009年11月29日　ＡＭ10：00～ＰＭ14：00

【開催場所】

　山形市嶋北1-2-2　　　「ＭＯＶＩＥ　ＯＮ　やまがた」

http://www.movieon.jp/

地図はこちらです♪

生産者と消費者の新しい関係作りを目的とするマルシェ・ジャポン。

今回、近隣大学の生徒さんもお手伝いとしてマルシェブースにご参加いただけるそうです！

生産者、大学生、企業との融合がテーマの山形キャラバン。

新しい場所と、価値を提供する場にはぴったりですね！

さてさて皆様お待ちかね！

もちろん、今回もキッチンカー＆シェフも参戦しますよ～！

山形をご担当いただくのは、豊島シェフ！

函館・高崎で地元食材を使用した素晴らしいメニューを提供してくれた豊島シェフ…。

今回は、どんな感動を私たちに与えてくれるのでしょうか？？

今から楽しみですよね～！

皆様のご来場、心よりお待ち申し上げます♪

おいしさ　手わたし　わくわく市場―　マルシェ・ジャポン・キャラバン。

あなたの街、「山形」にも、やってきます。

【報告】マルシェ・ジャポン・キャラバンin勝沼

気付けばそこは山だった・・・

帯広から始まった“旅するキャラバン隊”も第5弾！

今回はワインの産地、山梨県甲州市勝沼に出没し勝沼の一大イベント「ワインツーリズム2009」内の“かつぬま朝市”と共催させていただきました。

天気は快晴！地元の方に聞きましたら11月で風もなく穏やかな天気は珍しいとのこと・・・

やっぱり日頃の行いがいいのかな(*´∇｀*)

さて今回の会場では採れたて野菜はもちろん、葡萄ジャムやこんにゃくといった加工品も沢山販売しており、これまでのキャラバンとは違った雰囲気で行われました。もちろん今年新酒ワインの販売もありましたよ(*￣∀￣)ﾉ■☆■ヾ(￣∀￣*)※もちろん業務中なのでガマンしました！

キャラバンの目玉のキッチンカーでは、東京、人形町のCucina Italiana La Feniceの鳥谷部拓彰シェフが勝沼産の豚肉とキャベツを使用した「ワイン豚とキャベツ、ジャガイモの甲州ワイン蒸し煮、カッスーラ」と葡萄を使用した「山梨産ぶどうのタルト、南瓜とバルサミコの２色ソース」を調理し来場者の舌を魅了しました。

朝9時から始まったキャラバンもあっというまに終わりが近づき、これまで2日間の開催だったので1日で終わるのは少し寂しく思いました。。。　ありがとう、カツヌマ　ヾ( ´ー｀)ﾉ

高崎、勝沼と2週連続でつづいたマルシェ・ジャポン・キャラバンも今週はお休み。

来週11月21日（土）22日（日）は茨城県つくば市イーアスつくばにて開催予定です。

そして11月28日（土）29日（日）は、キャラバン前線北上して山形市に参上します！

近隣のみなさん、お時間ありましたらぜひ来場していただき、生産者の方々の熱い思いを感じてください。

当日の朝NHKの「おはよう日本」の中継もあり会場には沢山の来場者にお越しいただきました。駐車場には色んな場所のナンバーの車が停まっていてスタッフ一同感激しましたヾ(〃^∇^)ﾉ♪

「マルシェ・ジャポン つくば」 予告

みなさん、こんにちは！

各地でますます大盛況を見せている、マルシェ・ジャポン・キャラバン（MJC）。

今回は、その第6回開催となる「マルシェ・ジャポン つくば」について、皆様にお知らせいたしますよ～！

【開催日時】

2009年11月21日　AM11:00～PM16:00

2009年11月22日　AM11:00～PM16:00

【開催場所】

茨城県つくば市研究学園C50街区1　「研究学園駅前イーアス」

http://tsukuba.iias.jp/ 

（アクセス）

つくばエクスプレス「研究学園前」より徒歩4分

常磐自動車道「谷田部IC」より、研究学園方面 7km

常磐自動車道「桜土浦IC」より、研究学園方面 11km

地図はこちらです♪

既にラジオでもご紹介いただいておりますので、ご存知の方もいらっしゃるかも知れませんね♪

当日は、茨城の農産物や加工品の販売のほか、もちろん！

それらを使用した特別メニューのご提供もあります。

今回、そのメニューをご担当いただくのは、林　武人シェフ！

福島開催でも、素晴らしい料理をたくさん作っていただきました♪

ＴＯＰページでもご紹介させていただいておりますが、

・第3回カナダポークレシピコンテスト入賞
・第3回グラスを使ったアシエットデセールコンテスト入賞

といった、数々のコンテスト受賞暦をお持ちの林シェフ。

今回のつくばでは、どんな素晴らしい作品を作っていただけるのでしょうかっ！？

今からわくわくが止まりませんね！

当日は、皆様のご来場を心よりお持ちしております♪

おいしさ 手わたし　わくわく市場―　マルシェ・ジャポン・キャラバン。

あなたの街、「つくば」にも、やってきます。

【予告】山梨県甲州市

本日、５都市目の開催地は勝沼です！山梨です！！

～旅するマルシェ（市場）がやってくる～

「マルシェ・ジャポン・キャラバンin勝沼」

日時：2009年11月7日（土）　9:00～18:00

場所：シャトレーゼ勝沼ワイナリー大駐車場

さて、どんな１日になるのでしょうか！？

このブースに多くの生産者の方が出店してくれます☆

キッチンカーも準備万端です♪

おいしい料理で皆さまをお待ちしております！！

【報告】旅するマルシェin高崎

　ご案内していました通り、１０月３１日と１１月１日に高崎駅東口、LABI ガーデン（ヤマダ電機LABI 高崎 １F）にて、『マルシェ・ジャポン・キャラバン　旅するマルシェin高崎』が開催されました！！

　当日は、その日の朝に収穫された高崎産ホウレンソウの無料配布もあり、朝から賑わいました。高崎で４都市目ですが、２日間とも天候にも恵まれ続け、涼しげな風が吹く秋空の下でのマルシェは最高でした。コーラルビー、ターサイ、水菜、びっくりするくらい巨大なマイタケなど、今までの北海道、福島には無かった野菜が顔を揃えました。食材には地域それぞれの特性が良く表れますね。見ているだけでも大変勉強になります。

　カフェも人気で、この日の為だけに作られる群馬県の食材を使ったスペシャルメニュー！驚きの組み合わせでまた新たな食の世界を知ることが出来ます。キャラバンにお立ち寄りの際は、是非食べてみて下さい☆

次回の開催は・・・

～旅するマルシェ（市場）がやってくる～

「マルシェ・ジャポン・キャラバンin勝沼」

日時：2009年11月7日（土）　9:00～18:00

場所：シャトレーゼ勝沼ワイナリー大駐車場

YouTube: 【高崎】マルシェ・ジャポン・キャラバン③