リビエラ青山×マルシェ・ジャポン 「冬の厳選旬素材フェア」開催！2月1日～

冬の寒さの中、美味しさがぎゅっとつまった
マルシェ・ジャポンのお野菜や食材を使って
リビエラ青山で、
「冬の厳選旬素材フェア」がスタートします。

リビエラ青山は、
落合務シェフ監修・グランシェフ鈴木康司が腕を振るうイタリアンのお店。

鈴木シェフは単に食材にこだわるだけでなく
自身で生産地まで足を運び、「ほれ込んだ食材」普段のお料理に生かされています。

そんな鈴木シェフが、
「マルシェ・ジャポンでは身近な場所で直接生産者の方々と対話ができ野菜を選ぶ事が出来るので生産者の思いと共に素材の美味しさを引き出した料理を提供したい」と
マルシェ・ジャポンとともに企画してくださったのが、
リビエラ青山×マルシェ・ジャポン　「冬の厳選旬素材フェア」です。

生産者の思いと、食材本来の力をもったマルシェ・ジャポンの食材を厳選してくださり
登場するメニューは、野菜本来の持ち味が十分に引き出された、
シンプルでダイレクトな美味しさです。

メニューの例

マルシェ･ジャポンで仕入れた旬の焼き野菜　バーニャカウダ風

鈴木シェフのひとこと：
『私のスペシャリテであり当店の人気メニューの「旬の焼き野菜」を野菜ソムリエ米本奈緒子と共にマルシェジャポンで厳選した旬の野菜でご用意しました。近年忘れられがちな本当の旬、自然のリズムに合った美味しい野菜たちをシンプルに焼きオリーブオイルでコーティング。こがしバターのバーニャカウダでおめし上がり頂きます。歯ごたえはあるが生ではない野菜の本来の旨み、素材の違いが体感できる料理を是非ご堪能ください。 』

この「冬の厳選旬素材フェア」は2月1日～26日まで。

マルシェ・ジャポンファンの方やグルメな方
そして、
食材本来の味にご興味のある方も、
ぜひぜひこの機会お見逃しなく！

リビエラ青山×マルシェ・ジャポン　「冬の厳選旬素材フェア」
RIVIERAOYAMA（リビエラ青山）
期間/2月1日(月）～26日（金）※土・日・祝は除きます。
住所/ 〒107-0062 東京都港区南青山3-3-3 リビエラ南青山ビル
アクセス/ 地下鉄銀座線外苑前駅　1A出口　徒歩3分　
TEL/03-5411-6660  FAX/ 03-5411-3003
営業時間 11:30～15:00(L.O.14:00)　18:00～23:00(L.O.21:00)　
定休日   土・日・祝　(貸切パーティの場合、応相談)